Leckere Herbst - Gerichte mit Kürbis

Zeit für Kürbis und Rezeptideen!

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Sobald die Abende kühler werden, haben viele Menschen Appetit auf etwas Wärmendes. Gleichzeitig soll das Essen leicht sein und dennoch angenehm sättigen. Mit dem Herbst kommt auch wieder der Kürbis in die Läden. Dank unterschiedlicher Sorten können Sie diverse Gerichte mit Kürbissen kochen. Unser Artikel soll Sie inspirieren, mal wieder neue Rezepte zu entdecken und auszuprobieren. Nutzen Sie Ihre Freizeit für eine kleine Kochstunde mit herbstlichen Rezepten basierend auf Kürbissen.
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Kochen mit Lust und Laune: Die Vielfalt der Kürbisse entdecken
Kürbisse sind wunderbare Begleiter zu Fleisch und Kräutern. Da sie selbst wenig Eigengeschmack haben, nehmen sie Aromen auf und verbinden sich mit dem eigenen Charakter. So hat der Hokkaido Kürbis einen typischen Geschmack: Angenehm mild mit leicht nussigem Geschmack und einer guten Konsistenz. Gartenbesitzer pflegen ihre Hokkaidopflanzen gern in der Freizeit. Aus gutem Grund. Denn mit seiner harten Schale ist er lange haltbar und kann für verschiedene Rezepte zubereitet werden. Jetzt im Herbst wird er geerntet und kann in einem kühlen Raum für viele Wochen gelagert werden. Beim späteren Kochen wird die harte Schale dann butterweich.

Ein Essen dass Sie nicht vergessen werden
In Scheiben geschnitten wird der Hokkaido mit einer Mischung aus Gewürzen eingerieben. Salz, Pfeffer, aber auch etwas Zimt und Ingwer sollten nicht fehlen. Dazu gut geschmortes Schweinefleisch, das sogenannte "Pulled Pork". Äußerst zart wird es in kleine Stücken gerissen und zu den Kürbisspalten gereicht. Etwas frischer wird das Gericht, wenn Sie Schmand mit ein paar Spritzern Zitrone und frischer Petersilie mischen. Ein Dip, den Sie mit weiteren Aromen anreichern können. Mit einem frischen Salat entsteht ein wundervolles Gericht mit viel Geschmack. Dazu reichen schon knackige Salatblätter, mit Olivenöl, Salz und Zitrone gemischt.

Rezepte die Spaß machen
Wenn sie in ihrer Freizeit gern kochen und neue Rezepte ausprobieren, dann bietet der Kürbis Vielfalt ohne Ende. Sowohl den Hokkaido, als auch den Butternutkürbis oder die Bischofsmütze, können Sie füllen und im Ofen garen. Den runden Kürbissen wird der Deckel sauber abgeschnitten. Dieser wird später wieder aufgesetzt. Dann den Kürbis aushöhlen, eine Mischung aus gut gewürztem Hackfleisch in den Kürbis geben, den Deckel aufsetzen und fertig. Kochen mit Kürbissen geht übrigens auch sehr leicht von der Hand. Beim länglichen Butternutkürbis wird nur der kleine, runde Bauch ausgehöhlt und wieder gefüllt.

Schmackhaftes Essen natürlich auch für Vegetarier!
Kürbisse sind ideal für alle Vegetarier. Die Füllung können Sie genauso gut mit Reis, Kräutern und Nüssen zubereiten. Hier sind Rosinen der Geheimtipp, die circa ein bis zwei Stunden vorher eingeweicht werden sollten. Frische Kräuter sind kräftige Geschmacksträger. Bauen Sie in Ihrer Freizeit Petersilie, Koriander und Salbei an. Sie verfeinern wirklich jedes Gericht und zaubern ein gesundes sowie schmackhaftes Essen.

Rezepte für einen Abend mit Freunden
Für einen besonderen Abend können Sie mit Kürbis und Nudelteig einmal italienisch kochen. Zugegeben, Sie müssen einen Teil Ihrer kostbaren Freizeit dafür opfern - aber Spaß macht es allemal, Tortellini oder Ravioli mit Kürbis zu füllen. Das Kürbismus auf den ausgeschnittenen Ravioli auslegen, gut schließen und nur ein bis zwei Minuten in leicht köchelndem Wasser garen. Anschließend die Ravioli in brauner Butter mit Salbei schwenken und mit etwas Pecorino würzen.
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Der König unter den Rezepten: Das Risotto
Risotto ist nicht wirklich schwer, braucht aber etwas Erfahrung und Geduld. Probieren Sie sich in Ihrer Freizeit aus, um dieses köstliche Essen zu kochen. Wichtig bei einem Risotto ist, dass Sie es auf kleiner Flamme kochen und ständig umrühren. Der Kürbisgeschmack entfaltet sich wunderbar. Selbst ein süßes Kürbisrisotto ist möglich, wenn Sie etwas Honig hinzugeben. Wir hoffen Sie haben nun neue Ideen für den Herbst bekommen. Ernten Sie voller Freude Ihre Kürbisse oder greifen Sie im Supermarkt zu.